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Kalte Vorspeisen / Antipasti / Cold appetisers

Rindstatar
Toastbrot, Senfbutter
Tartare di manzo
pane tostato, burro alla senape
Beef tartare
toast, mustard butter

Rosengartenbrettl
(Speck, Kaminwurze, Rindsgeselchtes, Käse, Meerrettich)
Tagliere „Rosengarten“
(Speck, salsiccia affumicata, manzo affumicato,
formaggio, rafano)
Platter “Rosengarten“
(bacon, smoked sausage, smoked beef, cheese,
horseradish)

Suppen / Zuppe / Soups

Speckknödelsuppe
Zuppa di canederli allo speck
Speck dumpling soup

Karotten-Ingwer Cremesuppe mit Garnelenspieß
Zuppa di carote e zenzero con spiedino di gamberi
Cream soup of carrot and ginger with prawn skewer

Warme Vorspeisen / Antipasti caldi / Warm starters

Brennesselknödel
Pfefferkäse, Tomatenbutter
Canederli all’ortica
formaggio al pepe, burro al pomodoro
Nettle dumplings
pepper cheese, tomato butter

Senfrisotto
Wachtelbrust, Thymianjus
Risotto alla senape
petto di quaglia, jus al timo
Mustard risotto
quail breast, thyme jus

Spaghetti Aglio Olio
Blumenkohlcreme, Sardellenbrösel
Spaghetti Aglio Olio
crema di cavolfiore, briciole di acciuga
Spaghetti Aglio Olio
cauliflower cream, anchovy crumbs

Schüttelbrot Tagliatelle
Wildragout, Preiselbeeren
Tagliatelle
ragù di cervo, mirtilli rossi
Schüttelbrot tagliatelle
venison ragout, cranberries

Hauptspeisen / Piatti principali / Main courses

Wienerschnitzel
Kartoffel crispers
Cotoletta milanese
croccantini di patate
Breaded escalope
potato crispers

Rib Eye Steak
Grillgemüse, Kartoffel crispers, Kräuerbutter
Costata di manzo
verdure grigliate, croccantini di patate, burro alle erbe
Rib eye steak
grilled vegetables, potato crispers, herb butter

Goldbrasenfilet
Venue Reis, gegrillter Pak Choi
Filetto di orata
riso venere, pak choi alla griglia
Fillet of gilt-head bream
venue rice, grilled pak choi

Gebackene Kürbisblüte
Fenchel-Orangen Salat, Mandeln
Fiori di zucca al forno
insalata di finocchio e arancia, mandorle
Baked pumpkin blossom
fennel-orange salad, almonds

Dessert

Kastanienhalbgefrorenes
Himbeercoulis
Semifreddo di castagne
coulis di lamponi
Chestnut semifreddo
raspberry coulis

Tiramisù im Glas
Tiramisù in bicchiere
Tiramisù in a glass